|
|
Spiesen Van Gamba`s Overgoten Met Een Walnotenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12-16 grote gamba`s
50 gr walnoten
3 el fijngehakte gladde peterselie
3 el fijngehakt vers basilicum
2 teentjes knoflook, gehakt
3 el geraspte parmezaanse kaas
2 el olijfolie extra vierge
zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe voor de pesto de walnoten, de peterselie, het basilicum, het knoflook, de parmezaanse kaas en de oliën in een keukenmachine en hak ze goed fijn. Kruid het geheel met zout en peper.
Voeg de helft van de pesto toe aan de garnalen in de kom, schud het geheel zodat alles grondig is gemengd en del de kom af. Zet hem minstens 1 uur in de koelkast of laat hem 1 nacht marineren.
Rijd de gamba`s aan spiesen en maak er twee inkepingen in,, zoals op de foto. Gril ze 3-4 minuten op een hete grillplaat of barbecue en draai ze een keer om. Serveer de garnalen met de rest van de walnotenpesto.
|
|
|